12 octobre 2008
Madeleines à l'Ancienne
Ingrédients :
- 225 g
de farine
- 175 g
de sucre
- 100 g de beurre
- 1 paquet de levure en poudre
- 4 œufs
- 1 citron
- 2 cuillères à café d'arôme d'amande amer
Préparation :
Dans
un saladier, battez les œufs entiers et le sucre. Ajoutez la farine et la
levure tamisée ensemble, le zeste râpé du citron puis le beurre fondu.
Beurrez avec un pinceau les plaques de moules à madeleine, saupoudrez-les de
farine et secouez-les pour faire tomber l'excédent. Remplissez chaque moule. Laissez
reposer 20 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer le four à 240°C.
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