Ingrédients : (pour 4 personnes) - 4 escalopes de veau - 4 tranches de jambon blanc ou fumé - 50 g d’emmenthal coupé en fines lamelles (comté, beaufort, suivant vos envies…) - 4 cuillères à soupe de farine - 1 œuf - Chapelure - 10 g de beurre - Sel de...